sunnuntai 13. tammikuuta 2008

muikkupata


Perinteinen muikkupata:
n. 700 gr muikkuja
muutama possun kylkisiivu
1 sipuli
suolaa
Kuullota sipulinpalat muutaman kylkipalan kanssa pannulla. Lisää pataan (mielellään savipata) kerroksittain muikkuja, väliin liha/sipuliseosta ja suolaa. Päälle mutama kylkiviipale.
Tähän pataan kuului kansi, mutta hyvää tulee, jos viitsii tehdä ruistaikinakannen (ruisjauhoja , hieman vehnäjauhoja ja vettä).
Uunissa 150 asteessa vähintään 2 tuntia. Sitten ei ruodot enää tunnu.


Ei kommentteja: