Mangoldia sellainen ison saunavastan kokoinen kimppu
2 isoa valkosipulin kynttä
pinaattilasagnelevyjä n. 10 kpl
vuohenjuustoa (1 chevre pötkö)
Bechamel-kastikkeeseen:
0.5 dl pullomargariinia
2 rkl vehnäjauhoja
maitoa tarpeen mukaan, niin että tulee peruskastike
suolaa, hieman valkopippuria
parmesaaniraastetta
aloita pehmentämällä mangoldinlehdet vähäisessä vedessä. Ne menevät yllättävän paljon kasaan. Purista vesi pois ja pilko ne veitsellä pieniksi. Lisää joukkoon pieniksi pilkotut valkosipulinkynnet.
Tee valkokastike perinteiseen tapaan kuullottamalla vehnäjauhot rasvassa ja lisäämällä maito ja mausteet ja kiehauttamalla muutama minuutti.Lisää kastikkeeseen parmesaaniraastetta.
Lorauta kastiketta ensin vuoan pohjalle, sitten vihreät lasagnelevyt, sen päälle mangoldisilppu, sen päälle vuohenjuustokiekkoja, kastiketta. Sitten taas lasagnelevyjä, mangoldia, juustoa ja kastiketta, viimeksi lasagnelevyjä ja päällimmäiseksi kastiketta ja vielä viimeiseksi parmesaania päälle. Paista n. 180 asteisessa uunissa n. 30 - 40 min, kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti